2018.10.30 12:1511月 教室のご案内こんにちは。関雅子です。 シンプルで素材らしく料理のレシピを考えるとき、季節、色、素材の組み合わせを考えできた料理を普段の食事の中で繰り返し作ります。あれ、素材が上手く生かされていないなと思った時、昔の味の記憶や、古い料理本(食のエッセイ)からヒントを得て食材の組み合わせの見直しをします。よりシンプルで素材を生かした料理になるように心がけています。今年最後のレッスンは このよう...