リンゴのロティ、スパイス風味のベシャメルソースで

おはようございます。

新小岩の料理教室シェセキです。

昨日に引き続き、スペシャルレッスンのメニューを振り返ります。

鴨のフランボワーズ添えの後は、『ドライフルーツのパテ』をお出ししました。

こちらのパテにはコンテを合わせました。

チーズを合わせるとワインが飲みたくなります。

また、羊羹をのせれば日本茶とも合うと思います。

ドライフルーツのパテはお土産にもお持ち帰りいただきました。

そしてお次は『リンゴのロティ、スパイス風味のベシャメルソースで』

オーブンで焼いたリンゴを、ベシャメルソースでいただきます。

ベシャメルソースは数種類のスパイスで風味付けしています。

一緒にお出ししたフィンランドの薄焼きパン『ハパンコルプ』を、このソースに浸しても食べても美味しいです。

ドライフェンネルを、お好みでぱらぱらとかけます。

スパイス使いがポイントの一品でした。

明日はデザートをご紹介します。